Krämig tomatsoppa

INGREDIENSER KRÄMIG TOMATSOPPA – 4 PORTIONER

1-2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
400 g tomatkross av bra kvalitet
4 dl grönsaksbuljong
1,5 dl valfri grädde
Salt
Peppar
Basilika
Smör eller margarin till stekning 

Så här gör du:

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs på låg värme i lite smör eller margarin. 

När löken mjuknat, tillsätt vinet, de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Krydda. Låt soppan koka sakta en god stund, gärna minst en halvtimma, tomatbaserade soppor och såser blir alltid godare då!

Mixa soppan slät och späd med grädden. Smaka av med mer salt och peppar.